"CETTE CUVÉE QUI DOIT SON NOM DE LA TRAVERSÉE SUR LA PARCELLE DE VIGNE… DU MÉRIDIEN DE GREENWICH EST À GOUTER AVEC PLAISIR ET GOURMANDISE !"
Dégustation: La robe noire riche et profonde annonce déjà la grande maturité des grains de cabernet franc… Le exceptionnel et le travail pointu du vigneron à la récolte et lors de l’extraction a permis de sublimer les baies.
Le nez est d’une complexité olfactive suave presque douce avec des arômes de fruits noirs compotés et des notes épicées de vanille apportées par l’élevage minutieux en barriques de chêne français dans lequel il s’est affiné.
L’attaque en bouche est dense et généreuse, on perçoit la suavité et les arômes de la réglisse noire puis la douceur vanillée du bois. En finale un réseau de tanins serrés apporte du relief au vin permettant de beaux accords avec des viandes gouteuses rôties (côte de bœuf, Tournedos Rossini, agneau au romarin…).
Appellation: Saumur-Champigny AOC, Loire
Cépages: 100% Cabernet Franc
Millésime: 2016
A servir entre 14 et 16 dégrées Celsius
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