Castillo de Canena Amontillado est née de la passion pour deux produits gastronomiques aussi extraordinaires que l’Huile d’Olive Vierge Extra et les vins de Xérès. Pour la première fois une HOVE Arbequine est affinée dans des fûts de vin. Pour son élaboration, il a fallu choisir d’abord un fût de chêne américain avec une lie de vin amontillado, provenant de Lustau, l’une des caves les plus renommées d’Espagne.
À l’intérieur de ces fûts de xérès, l'huile Arbequina va s’imprégner des arômes complexes de ce vieux vin amontillado, encore présents dans les douelles à l’intérieur du fût. Le résultat : une fusion parfaite des notes sensorielles du vin amontillado et celles de l’HOVE Arbequina. Une expérience gastronomique unique !
Description: Dans un design élégant et distingué, cette huile combine la fraîcheur de l’HOVE arbequina au fascinant profil aromatique du vin amontillado, avec des souvenirs rappelant les fruits secs grillés, les bois nobles, les fruits mûrs et les champignons.
Suggestion de consommation : Parfaite pour combiner avec une grande quantité de plats et de recettes, depuis les plus classiques jusqu’à l’avant-garde. Les poissons en croûte de sel et au four, volailles et porc braisé ou au four, champignons et cèpes, carpaccio et tartare d’écrevisses ou de thon, foie plancha, pâtés de perdrix, tourtes à la viande, mojama (salaison de filet de thon), poutargue de lingue et de mulet ou palourdes, coques et huitres, qu’elles soient crues, en conserve ou sautées. Sans oublier l’expérience sensorielle extraordinaire conséquente à la pulvérisation sur du chocolat noir ou des fruits secs.
Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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