Appellation: Heathcote, Victoria, Australia
Millésime: 2014
Assemblage: 100% Syrah
Elevage 100 % en fûts de chêne français avec faible proportion de fûts neufs (10-15 %), pendant une durée de 14 mois.
Dégustation par M. Chapoutier: Robe: rubis profond. Nez : groseille, cuir, petits fruits rouges écrasés avec une touche de caramel au beurre, d’encens et de curry. Bouche: un vin puissant et chaleureux s’exprimant tout en délicatesse grâce à une structure tannique d’une grande finesse. Des saveurs intenses de fruits mûrs et d’épices alliées à une belle acidité – un trait d’union entre richesse et puissance pour refléter parfaitement le terroir d’Heathcote.
Accords mets et vins: accompagne à merveille la viande d’agneau et le bœuf.
Service et garde: Température de service: 15-16 °C. Nous vous conseillons d’ouvrir une heure avant le service. Grand potentiel de garde de plus de 10 ans.
Notes des experts:
- Jancis Robinson - 16,5+/20
"Very dark crimson. Salty, meaty nose. Initially it seems so much more evolved than its French stablemates. Though it's still pretty dry and tight on the end... Spice and liquorice. Lots to chew on. Embryonic - probably much more lift and potential than some of its peers. Lots of sunshine. "
- James Suckling - 92/100
"This is fresh and complex with crushed berries and clean notes of flowers and slate on the nose and palate. Full-bodied yet tight and very balanced with firm tannins and a linear and long finish. Shows drive and energy at the end. Holding on nicely. Drink now."
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