Ce qui fait la réputation de la Maison Louis Roque, c'est sans nul doute La Vieille Prune. Cette eau-de-vie de prune, dont la recette reste inchangée a été créée par Louis Roque dès 1905.
En effet, une idée géniale associera son nom à la gastronomie française : il assemble différentes variétés d'eaux-de-vie de prunes provenant d'excellents petits distillateurs pour obtenir un goût unique qu'il ambitionne proche de la perfection. Ainsi naît La Vieille Prune qui connaît aussitôt un vif succès.
Son parfum et sa longueur en bouche si caractéristique restent sa signature.
Appellation: eau-de-vie vieille de prune
Volume d'alcool: 43 vol.
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