Laurent-Perrier Grand Siècle Numéro 25 (bouteille nue), 75 cl

• 2008 : une dominance de structure avec des Chardonnays de grande qualité et des Pinots Noirs révélant une richesse aromatique exceptionnelle.
• 2007 : une dominance de fraîcheur avec des Chardonnays aux arômes complexes de fruits blancs et d’agrumes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits jaunes.
• 2006 : une dominance de finesse avec des Chardonnays riches et complexes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits rouges.

Assemblage: Chardonnay 60 %, Pinot Noir 40 %

9 des 17 Grands Crus: 

• Chardonnay : Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
• Pinot Noir : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.

Vieillissement : 12 ans sur lies.

Dosage : 7 grammes par litre. 

Dégustation : "Une robe intense et brillante sous un fond d’or blanc.
Un nez intense d’agrumes frais auxquels se succèdent des arômes subtils d’amandes grillées et de brioche. Le vin offre une attaque fraîche et toastée. La finale est persistante, Grand Siècle itération N°25 possède une profondeur aromatique exceptionnelle." Laurent-Perrier

Accords : "Grand Siècle accompagne des produits de grande qualité et des mets raffinés, les associations terre-mer, les crustacés et les poissons nobles."

Conseils: Température de service : entre 10°C et 12°C.

Curiosités: Grand Siècle, un nom qui célèbre le XVIIe, époque du règne de Louis XIV, le Roi Soleil; siècle de l’apogée des arts, de l’art de vivre et de la renaissance d’une nouvelle gastronomie. Le flacon de ce champagne est d'une grande élégance, évoquant l'art des grands maîtres verriers de la Court. La bouteille est présentée dans un coffret écrin d’une grande élégance, faisant ainsi un cadeau prestigieux, apprécié des connaisseurs. C'est un ambassadeur de l’Art de recevoir à la française.

Grand Siècle a été élaboré pour Recréer l’année parfaite: la nature ne nous donnera probablement jamais l’année œnologique parfaite, en revanche l’art de l’assemblage peut permettre de la recréer. Bien au-delà des millésimes rares, Grand Siècle est le choix de non pas une mais de trois années exceptionnelles, aux profils œnologiques complémentaires. Grand Siècle est l’expression unique de la recherche de l’excellence en champagne : « c’est assembler, le meilleur avec le meilleur pour obtenir le meilleur ». (Laurent-Perrier)

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