Appellation: AOC Champagne Blanc
Assemblage: 50% Chardonnay de la Côte des Blancs, 50% de Pinot Noir de la Montagne de Reims.
Millésime: 2008 - L’année 2008 se caractérise par un hiver froid sans être glacial et un printemps maussade et pluvieux. La vendange débute mi-septembre sous un temps sec et frais, ce qui offre des raisins d’un état sanitaire parfait, avec de très beaux Chardonnays et Pinots Noirs. Ces raisins de grande qualité révèlent une magnifique richesse aromatique qui présageait un Millésime exceptionnel.
Dégustation : "Une robe d’une couleur or blanc avec une fine effervescence.
Un nez minéral et crayeux offrant des parfums élégants d’agrumes et de fruits blancs.
Une attaque vive, un vin profond d’une fraîcheur persistante qui laisse place à des notes d’orange amère et de citron, en fin de bouche." (Laurent-Perrier)
Un nez minéral et crayeux offrant des parfums élégants d’agrumes et de fruits blancs.
Une attaque vive, un vin profond d’une fraîcheur persistante qui laisse place à des notes d’orange amère et de citron, en fin de bouche." (Laurent-Perrier)
Accords : "Ce Brut Millésimé 2008 est un véritable vin pour la table. Il se marie avec des textures denses, tendres et délicates comme les coquillages, les poissons nobles, la volaille, le filet de veau." (Laurent-Perrier)
Conseils: Température de service : entre 9°C et 11°C.
Curiosités: La Maison Laurent Perrier produit des champagnes millésimés une année sur deux seulement, alors que généralement cette pratique se fait en moyenne plus de trois années sur quatre. C'est un choix d’excellence partiellement responsable pour la renommée internationale bien établie de cette grande maison.
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