Delamotte est une des cinq plus anciennes maisons de Champagne. La Maison a été fonde a Mesnil-sur-Oger, en 1760.
Appellation: AOC Champagne
Assemblage: 100% Chardonnay
Millésime: non millésime
6 ans de vieillissement sur lies. Dosage 6.0 g/l.
Notes de dégustation: "Blanc de Blancs est un champagne minéral dont la sensation crayeuse est entretenue grâce à un assemblage léger de vin de réserve (10 % maximum).
Association culinaires: Alc: 12%. "Il est l’ami des huîtres et des poissons grillés. Il apprécie la compagnie des radis croquants surtout drapés dans une pointe de fleur de sel. Mais blanc de blancs n’en demeure pas moins un vin d’apéritif appréciable pour lui-même."
À servir a 8°C.
Notes: 90 pct. Wine Spectator: "Flavors of ripe green apple, spring blossom, plum and biscuit are set on a lightly chalky mousse in this balanced Champagne, while wellcut acidity firms the finish. Disgorged June 2018. Drink now. " Nov. 2019
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