Champagne Barons de Rothschild Concordia Brut, 75 cl

Un grand vin d’assemblage à majorité de Chardonnay, l’interprétation de la tradition champenoise par la Famille Rothschild. 

Appellation: AOC Champagne 

Millésime: nm

Assemblage :

• 60 % Chardonnay - 40 % Pinot Noir
• 40 % de vins de réserve, dont une majorité conservés en réserve perpétuelle
• Plus de 85 % de Grands et Premiers crus dont principalement Avize, Le Mesnil-sur-
  Oger, Oger, Vertus et Trépail pour le Chardonnay ; Aÿ, Verzenay, Ambonnay et Avenay
  pour le Pinot Noir

Elaboration:

Utilisation exclusive de la cuvée (première presse)
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique
Élevage long sur lies fines pendant 6 à 7 mois
Dosage : faible, 6 g/L
Vieillissement sur lies : 3,5 ans minimum
Repos après dégorgement : 6 mois minimum

Dosage : limite extra brut et brut - 6g/l 

Dégustation : L’ampleur et la profondeur de ce vin témoignent de la grande proportion et de la qualité exceptionnelle des vins de réserve présents dans son assemblage.

A l’œil : brillance et limpidité des reflets or pâles mêlés à de très fines bulles.

Au nez : fraîcheur du Chardonnay avec des arômes de fruits à chair blanche comme
la poire et le brugnon, mêlés aux touches aériennes de pivoine exprimées par le Pinot
Noir. Au deuxième nez s’ouvre un registre plus épicé et une belle complexité avec des
arômes d’abricot sec et d’amande.

Au palais : rondeur et générosité accompagnent une belle verticalité. La vivacité du
brugnon se marie à des notes de miel, safranées et poivrées sublimées par de beaux amers en finale;

Accord mets et vin: Idéal en apéritif ou tout au long du repas, il accompagnera parfaitement des noix de
Saint Jacques finement poêlées, des crustacés ou des poissons de roches. Il saura
sublimer un risotto, une belle viande blanche ou un Brie de Meaux fermier.

Température idéale de service: 8 / 10°C

Notes des critiques: 

• Terre de Vins 94/100

  James Suckling 93/100

  Wine Enthusiast 93/100

  Le Figaro Vin 92/100

  Wine Advocate - RP 91/100

  Wine Spectator 90/100

  Decanter 90/100

  Vinous - AG 90/100

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