1864
Si l’exception porte un nom c’est certainement celui de champagne Alfred Gratien.
Les champagnes de la maison Alfred Gratien sont des champagnes cousus main, gage de qualité et d’unicité.
Au cœur du vignoble champenois, il faut s’éloigner quelque peu du centre ville d’Epernay pour rejoindre les caves Champagne Alfred Gratien. C’est là rue Maurice Cerveaux qu’Alfred Gratien s’installe et y crée ses premières cuvées en 1864.
Depuis plus d’un siècle et demi le champagne Alfred Gratien demeure familial et perpétue le savoir- faire de son fondateur.
Nicolas Jaeger, Chef de cave chez Alfred Gratien
Né en 1972, Nicolas Jaeger n’a jamais réellement imaginé d’autre destin que de marcher dans les pas de son père et comme son aïeul devenir chef de caves chez Alfred Gratien.
Nicolas Jaeger a grandi dans les vignes, partagé entre les terroirs de Reuil, berceau de la famille paternelles, et ceux du Mesnil-sur-Oger, où sa famille maternelle possède quelques vignes.
Ses souvenirs convergent inlassablement vers Epernay. « Je suivais mon père, il n’y a pas d’heure pour un chef de caves, il faut être proche de ses vins, tous les jours, week-end compris ».
Nicolas Jaeger travaille avec son père qui lui apprend tout : le travail des fûts dans le chai, celui de la cave, la quête des meilleurs approvisionnements. Nicolas a également la passion du bois. Et le travail du bois implique la patience. Nicolas sait accompagner ses cuvées et les attendre. Le garant du style Alfred Gratien parle de mimétisme:
"Je suis confiant, car je reproduis les gestes que mon père m’a transmis."
